Hypertension et Ndolé : Comment savourer nos plats locaux sans risquer sa tension
La santé dans l'assiette au Cameroun
L'hypertension artérielle est le tueur silencieux qui frappe de nombreux habitants de Bonapriso et Akwa. Souvent, nous pensons devoir abandonner nos plats préférés pour rester en bonne santé. Mais la clé réside dans l'adaptation.
Le Ndolé : Roi de la table, mais avec modération
Le ndolé, riche en fer et en fibres, est une base excellente. Cependant, l'excès de sel gemme (kang) et d'huile de palme raffinée peut faire grimper votre tension artérielle. Pour les résidents de Logpom qui fréquentent les circuits de santé, les médecins conseillent de réduire le sel et de privilégier les arachides fraîches moins grillées.
Le safou, dégusté avec du manioc, est également un trésor nutritionnel. Riche en potassium, il aide à réguler la tension, à condition de ne pas le surcharger de sel à la cuisson.
Petit budget, grand impact
Un bilan de santé de base pour l'hypertension coûte environ 10 000 à 20 000 FCFA dans les cliniques de Bépanda. C'est un petit prix à payer pour éviter des complications graves comme les AVC. Remplacez le bouillon cube par des épices naturelles comme le poivre noir de Penja ou l'ail pour donner du goût à vos plats.
- Privilégiez les cuissons à la vapeur ou à l'eau.
- Augmentez votre consommation de fruits locaux comme la papaye ou l'ananas.
- Marchez au moins 30 minutes par jour dans les quartiers calmes de Douala.
Bien manger, c'est vivre mieux. Nos traditions culinaires sont une force, apprenons à les sublimer pour notre santé.
